ゴーヤーチャンプルー! 投稿日時 : 2020/08/26 小野田小-投稿管理者 【本日の献立】 ごはん 牛乳 ホキのみそマヨネーズ焼き ゴーヤーチャンプルー 小松菜のみそ汁 ◎「ゴーヤ」は、苦味をおさえて調理してあるので、残さずおいしくいただきました。調理員さんから、ご家庭で調理する際のワンポイントアドバイスをいただきました。 〈ゴーヤの苦味を和らげる下ごしらえ〉 好みの薄さに切ったら塩をふります。しんなりしてきたら、冷水で洗い流します。さらに、熱湯をかけて湯通しするか、一度ゆでると苦味が抜けやすいです。ご家庭でも参考にしてください。